地摊经济又燃了: 夏天的烟火气里,没有什么是一瓶雪花搞不定的

“地摊经济”重燃？让人幸福满满的人间烟火又回来了！

6月1日上午，国务院总理李克强在山东烟台考察时表示：地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。

在这一片生机里，我们再次邂逅了记忆中的味道。仨俩好友可以再次相约，继续在夜宵和畅饮中天南海北的侃；小姐妹也可以在压马路的同时，停下来嗦两口粉；深夜回家时，除了昏黄的路灯，还能来份热腾腾的煎饼果子慰劳自己......

有的地方看似不起眼，却藏着令你怎么也忘不了的味道。

▲图片来自人民网

01

    好兄弟就要一起“勇闯天涯”

是外卖不够好吃？西餐不够情调？还是火锅不够巴适？粤菜不够逼格？答案或许都不是，但并不妨碍熬过疫情的我们，如此怀念大排档。

不同于庙堂馆子的仪式感，大排档以其特有的“镬气”，使得分桌落座的食客们多了一份兄弟情。

大排档，原称“大牌档”。二战后的香港，食档主人将固定摊位的大号招牌裱装悬挂，所以得名“大牌档”。“牌”又与“排”同音，据说被误写后传入内地，于是就有了“大排档”。

晚上9点后，正餐门口排队的人潮逐渐散去，属于大排档的“黄金时段”就此开启。帝都的簋街，武汉的户部巷，深圳的香蜜湖，魔都的寿宁路......

这些被吃货们奉为胜地的排档聚集区，架起炉灶，支起烧烤架，摆开调料罐，摞起一箱箱“勇闯天涯”，准备迎接一天中的高光时刻。

▲图片来自大众点评

不知从何时起，搓一顿当地最地道的大排档，成为了主人款待远道而来客人的较高礼遇。哪怕饭前是路人，酒后亦能成兄弟，没有什么感情是一瓶“勇闯天涯”吹不来的，如果有，那就吹两瓶。

炭烤生蚝的蒜香，夹杂着爆炒花甲的镬气，配合冰镇啤酒的泡沫，远处飘来阵阵麻小的十三香，似乎还混着一丝羊腰子的膻味。在大排档，没有了甲方乙方的拘谨，没有了生意伙伴的算计，打破南北地域，哪怕依旧听不习惯对面的口音，友谊的味道已在熟悉的烟火气中弥漫。

午夜时分，大多数餐馆早已关门，大排档成了每座城市独有的风景线。

走出粤菜馆的人们决定再去撸个串，离开米其林三星餐厅的闺蜜团还是想去剥个虾，结束谈判的合作伙伴终于有时间开车去海边果腹......

脱下西装和高跟鞋，卸下精致与疲惫，大排档成了临睡前较好的归宿。管它什么卡路里，谁让我们是兄弟。

02

生活如此不易，这是属于我的欢乐

忙碌的一天结束后，关上仅剩在自己头顶上的日光灯，靠着经验找家公司或家附近的铺子，不在乎环境、不在乎吃相，更不在乎被烧烤烟气和嘈杂声掩盖自己，只想用深夜里的美食来暂时麻醉自己，怼一瓶“雪花纯生”下肚，给紧绷的生活一丝喘息的空间。

总有那么一些小店，售卖着看似平平无奇的食物，闹市里的一碗粉，转角处的大碗宽面，昏暗灯光下的一锅海鲜粥。它们也许永远登不上台面，但总有一种神奇的力量能抚平心头的波澜。拖着疲惫的身躯，喝尽汤汁的瞬间，似乎立刻就能元气满满，哪怕生活如此不易，也好想爱这个世界啊。

▲图片来自人民网

疫情期间，有一种食物比口罩还难抢！一碗难求，螺蛳粉订单火爆，平均下单40天才能收到货，“网红美食”的前身就是地道的“路边小吃”。一个广西人的一天，往往是由嗦一碗粉开始，再由嗦一碗粉结束的，这种优良习惯正快速普及到全国各地。

螺蛳粉之所以这么火，可能正是因为它的五味杂陈吧，闻一下丑拒，吃一口真香，等你嗦完最后一口汤，什么烦恼都可以烟消云散。前调酸臭，中调喷香，尾调浓郁，这不正是大多数生活的真实写照吗。恋爱了，嗦碗粉！分手了，嗦碗粉！难过了，嗦碗粉！满足了，还是嗦碗粉！

▲图片来自人民网

街边巷尾小商贩，始终陪伴着城市的繁华。这些流动的香气，不仅还原了城市底色，更为不同饕客带来了最是抚慰心灵的街角味道。配上一瓶清爽透凉的雪花纯生，自己定义自己的未来。

人间烟火味，最抚凡人心。这大抵就是“地摊经济”的魅力所在。

03

我们的默契，不止这份小吃而已

相信每个人的记忆里，都有一段与街边小吃的故事和回忆。这些记忆里经常光顾的小摊，甚至都不需要你说，都知道你惯常买什么。

“是不是老样子，一份煎饼果子加双蛋？”“还是和昨天一样吧？烤冷面多撒孜然”，“来，一份豆浆两个包子。”跟路边小摊建立起来的这种长期默契，只需要刷脸即可，哪怕流动小摊挪了窝，也只消一份气味，两句吆喝，相熟的客人也就来了。

这些卖着廉价食物，显得格外接地气的路边摊，传递的不止是记忆中的味道，还有那份慰藉的情感，和时间一起，治愈那颗慢慢长大的心。

那个小时候，一边蛀着牙一边哭喊着要买糖葫芦，挨着胖揍也要咬上一口的你；那个上学时，一手拎着校门口买的热乎包子，一脚踩着校铃冲进教室的你；那个放学后，掏出自己零花钱买一把炸串，一份小土豆跟伙伴分享的你；慢慢长成那个刚工作时，为了省点开销，隔三差五光顾烤红薯摊，配瓶怡宝凑合当晚餐的你；那个加班时，附近vango买份车仔面，转身上楼继续做方案的你……

那些流动的路边摊，是你的童年，你的成长，你的四季。

没有烤红薯的冬天是不完整的，没有臭豆腐的街巷是不完整的，没有早点铺的校门是不完整的，没有糖葫芦、炸爆米花的童年是不完整的。

没有路边摊的人间，是不完整的。