满满的回忆!隔着屏幕都能闻到香味,许昌人还记得吗?

时间过地真快，转眼间榆钱要落了，洋槐花也要谢了，接着就是端午节了，小编记得小时候这个季节，就到了吃烤麦穗的时候

曾记否，懵懂年少时，调皮捣蛋的我们在收割麦子之前，当麦穗结穗包实，麦粒还没有变硬的时候

三两个要好的玩伴撮在一起，趁大人忙农活顾不上我们时，悄悄地从地里掐上几把麦穗，然后在自家灶里生上火，将麦穗在火上燎燎

直到燎去麦芒，麦壳燎黄，然后拿出来趁着还烫手的工夫，一人用嘴“噗噗”地吹风，一人用手用力地搓，那燎得喷香的麦粒就直往下掉，壳被吹到了一边，燎得发黄的麦粒一个个掉在备好的旧报纸上

而我们一张张小脸是黑一块白一块，一双双小手被烫得微微发红，可大伙的注意力却都转移在旧报纸上，当每人满意的拿到属于自己的一份时，就急不可待地一撮一撮地拈着往小嘴里放，彼此看着一张张熏得微黑的小脸，相互指着、笑着、吃着

曾记否，“铃、铃、铃......”放学了，同伴们早饿得有点肚子咕咕叫了，于是便飞奔着走向麦野，早有小伙伴捡来了干草、枯枝，有准备的早从家里带来了洋火，将掐来的麦穗放在火上燎烤

不一会儿麦芒便烤焦了，也顾不得有点烫，快速地用手揉搓，边搓边“噗、噗”地吹，剩在手里的便只有那些胖胖的 ，青青的麦粒儿了，虽然还有那么一点灰星，还有些没吹净的软皮，我们便急不可待地往小嘴里倒 

那一股清香、糯滑、甘甜，夹杂着熏燎的烟味儿，有种独特的烟火气息，至今忆起来，还犹有余香在口，吃得差不多了，大家都成了黑嘴叉，彼此看着一张张抹画成得小花脸，相互指点着、调笑着、打闹着回家，真是其乐无穷

烧麦穂名不虚传,那温馨的青碧一把,糯滑香甜，至今忆起来,还犹有余香在口回味良久……

好怀念小时候，那时候的无忧无虑

五一放假回家了吗，你上次吃烧麦子是什么时候？你还记得吗，有没有时常在梦中梦到过，年少时跑到麦地里烧麦穗的场景，谁家大人不在家的时候，顺便捎带几个红薯一块烤了，有木有

如果有机会，咱们再燎次小麦穗可好

燎麦穗的正确制作方法

排名前列步：取材

小麦在阳光和土地的培养下，健硕地生长在田间，风吹麦浪，仿佛告知着今年是个丰收年，取新鲜小麦一束，小麦选取颗粒饱满、麦汁丰富的

第二步：燎

取麦秆（干的）一堆点燃，将新取得麦穗穗头，对齐放至点燃的麦秆上，均匀翻至发黄发黑，直到闻到麦子的香味，芳香四溢，大自然将较好的食材赋予了各种生命

第三步：揉搓

放至不烫手，将麦穗穗头揉搓，青粮食便从麦穗中掉出，一边揉搓，一边吹走青粮食上剩余的穗，直到手中剩余的全部是青粮食

第四步：吃！吃！吃！

一把燎好的麦子，虽然黑乎乎的，却散发出小麦最原始的香味，搓出香喷喷的麦仁，一口捂进嘴里越嚼越香，属于童年特别的味道，一起燎麦穗去，有人约吗？

温馨提醒：

燎麦穗好吃，但一定要注意用火安全！（特别提醒：部分小麦正在打药，请勿随意使用！）